Реклама








Хрен обыкновенный (деревенский) – Armoracia rusticana.
Семейство крестоцветные – Cruciferae

Другие названия растения:

хрен деревенский, крестьянская горчица, мясная трава, перечный корень, лесная редька, варуха, дуяш, хрин.

Краткое описание хрена обыкновенного:

Хрен обыкновенный (деревенский) – это многолетнее травянистое растение, семейства крестоцветных (Cruciferae). Имеет утолщенный корень.

Хрен возделывается в Европейской части России, на Кавказе, в Сибири. В дикорастущем виде встречается повсеместно.

В медицинских целях и в кулинарии используют корни растения.

Химический состав хрена обыкновенного:

Корни хрена содержат тиогликозид, который при гидролизе выделяет эфирное горчичное масло; сахара, крахмал, смолистые и азотистые вещества, жиры, аскорбиновую кислоту, минеральные соли (калий, кальций, фосфор). Свежий сок корня растения содержит лизоцим.

Все эти действующие вещества формируют основу химического состава хрена обыкновенного (хрена деревенского).

Применение хрена в кулинарии:

Корни хрена используют как приправу к мясным и овощным блюдам, а также для улучшения вкуса пищевых концентратов и консервов.

Применение хрена обыкновенного в медицине, лечение хреном:

Хрен (в виде водных разведений сока) применяют, при гипацидных гастритах, дискинезиях желчных путей по гипокинетическому типу, функциональных дуоденостазах и атонии кишечника.

Лечебные свойства хрена связаны с раздражающим и стимулирующим действием горчичного масла, которое усиливает секрецию желез желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит. Однако при острых и хронических воспалительных процессах в системе пищеварения применять хрен не рекомендуется.

В связи с тем что горчичное масло корней хрена оказывает раздражающее действие также и на почечный эпителий, водные извлечения растения назначают при отеках различной этиологии, исключая отеки, связанные с почечной патологией.

В традиционной медицине корень хрена применяют для приготовления натираний при радикулитах, миозитах, артралгиях и других заболеваниях.

Водные настои хрена обыкновенного используют как антимикробное средство для полосканий, примочек, компрессов при воспалительных процессах в полости рта, глотки, при пиодермиях.

Маски из кашицы хрена с тертым яблоком (1:1) рекомендуется наносить на лицо при вялой пористой коже.

В дерматологии корни растения применяют для удаления веснушек и пигментных пятен.