Банан культурный (овощной) – Musa paradisiaca L.
Семейство банановые – Musaceae Juss.

Другие названия растения:

банан овощной, банан съедобный, банан кухонный, банан садовый.

Краткое описание банана культурного:

Банан культурный (овощной) – это широко распространенное тропическое травянистое многолетнее растение, семейства банановых (Musaceae Juss.).

В пищу и в медицинских целях используют мякоть плодов растения.

Химический состав банана культурного:

Мякоть плода банана в сыром виде содержит до 75% воды, 15–25% сахаров (преобладает сахароза), крахмал, белок, клетчатку, а также 0,3–0,6% эфирных масел, яблочную кислоту, ферменты, пектиновые вещества, соли калия, аскорбиновую кислоту, витамины В2, PP, E и провитамин А.

Все эти действующие вещества формируют основу химического состава банана культурного (банана овощного).

Применение банана в кулинарии:

Банан используется в свежем виде; он прекрасен на вкус, питателен. Из мякоти плодов растения изготавливают муку, пудру, джем, желе, мармелад, сиропы, вина.

Применение банана культурного в медицине, лечение бананом:

Благодаря содержанию в мякоти банана физиологически активных веществ – катехоламинов (серотонин, допамин и др.) плоды банана широко используют в качестве диетического продукта при воспалительных поражениях слизистых оболочек рта, диапедезных кровотечениях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и при бактериальной дизентерии.

Мякоть плодов назначают также при энтеритах различной этиологии, язвенных колитах и других тяжелых хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Бананы рекомендуются больным сахарным диабетом. Им показаны не только зрелые плоды в сыром виде, но и неспелые плоды и отвары из растений.

Отмечены положительные результаты при назначении бананов больным атеросклерозом и гипертонической болезнью в разгрузочные дни.

Эффективны плоды бананов при некоторых заболеваниях печени и почек, а также в качестве успокаивающего и противосудорожного средства.