Авокадо американское (персея американская) – Persea americana Mill.
Семейство лавровые – Lauraceae

Другие названия растения:

персея американская

Краткое описание авокадо американского:

Авокадо американское (персея американская) – это вечнозеленое тропическое дерево высотой до 20 м, семейства лавровых (Lauraceae).

В пищу и в медицинских целях употребляется мякоть плода авокадо, составляющая 85% от его массы. Мякоть имеет вид нежной маслянистой бело-желтой массы. Семена растения в пищу не употребляют.

Химический состав авокадо американского:

Плоды авокадо содержат около 30% жира, до 2% протеина и зольных веществ и почти 70% воды. В плодах содержатся витамины (А, В1, B6, PP, К, пантотеновая кислота), соли кальция и фосфора.

Все эти действующие вещества формируют основу химического состава авокадо американского (персеи).

Применение авокадо в кулинарии:

Плоды авокадо употребляют в свежем виде, а также подвергают различной обработке. Из плодов готовят салаты, приправы, используют как масло для бутербродов. По вкусу плоды авокадо напоминают грецкий орех. По калорийности они превосходят мясо и яйца.

Применение авокадо американского в медицине, лечение авокадо:

В медицинской практике плоды авокадо применяют для лечения и профилактики анемии, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при гастритах с секреторной недостаточностью, при гипертонической болезни и атеросклерозе, сахарном диабете. Листья и кожуру плодов дерева иногда используют для лечения энтеритов; описаны также глистогонные свойства растения.